为积极响应国家关于制止餐饮浪费行为的号召，3月19日下午，由黄石市商务局、下陆区商务办、黄石市烹饪酒店行业协会指导下陆区团城宴餐饮店开展的2025年黄石餐饮行业规范学习教育活动圆满结束。活动通过专题讲解、案例分享与总结倡议等形式，系统探讨了餐饮行业在源头管控、加工优化、消费引导等环节的实践路径。
活动期间，下陆区团城宴餐饮店店长、前厅经理和厨师长分别为参与活动的厨师、服务员等深入浅出地解读了反食品浪费的政策法规，剖析行业浪费现状，分享实用的反浪费创新举措，让从业者深刻认识到浪费问题的严重性。
技能培训环节，厨师们学习了食材精细化加工技巧，力求“物尽其用”，深挖潜力，巧用边角料，如萝卜皮腌渍成爽口小菜，西兰花茎化作精致配菜，物尽其用。定期复盘店内浪费数据，分析哪些菜品易剩，针对性改进。这些看似微小的举措，汇聚起来，就是对粮食的敬重，对资源的珍视。
服务人员则掌握了科学引导点餐的话术，帮助顾客合理选择菜品。开展面向消费者的宣传活动，张贴海报、桌贴，推出“小份菜”“半份菜”及“光盘有礼”活动，有效引导消费者践行节约。
此次活动成功推动餐饮行业向绿色、节约方向发展，未来，下陆区商务办将持续监督，巩固活动成果，助力形成文明节约的餐饮消费新风尚。