为巩固全市安全生产良好态势，压实餐饮企业安全主体责任，7月22日下午，市商务局组织召开全市餐饮行业安全生产专题培训会。市城管委、市烹饪酒店行业协会、各城区、新港园区商务部门及全市96家重点餐饮企业安全管理负责人参会。
会上，全体人员集中观看了餐饮燃气火灾事故警示片。市城管委结合典型案例，系统讲解了餐饮燃气安全防控要点及违规处罚措施，进一步明确企业主体责任和操作规范。市商务局详细解读了《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，湖北德势弘馨安技术有限公司培训导师杨攀围绕餐饮场所安全风险辨识、应急处置等内容作专题授课，切实提升从业人员安全实操能力。
会议强调，餐饮行业点多面广、业态多元，是安全生产的“前沿阵地”，全行业要切实把思想和行动统一到上级各项部署要求上来。一是要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，时刻绷紧安全生产“思想弦”。深刻汲取警示片中的事故教训，坚决杜绝“培训时有触动、回去后懒得动”的现象，始终保持“时时放心不下”的责任感，将安全理念内化于心、外化于行。二是要压紧压实各方责任，构建齐抓共管格局。企业负责人要严格履行安全生产“第一责任人”职责，将培训重点传导至一线每名员工；各县市区商务部门要强化日常巡查指导，市烹饪酒店行业协会要充分发挥行业自律引领作用，加快形成“政府监管、行业引导、企业主责”的工作合力，切实把安全责任落实到每一道工序、每一个岗位。三是要聚焦燃气安全，深化隐患排查治理。严格对照市城管委发布的技术标准和防控要点，对后厨燃气设备开展地毯式自查自纠，建立隐患整改清单，实行销号闭环管理，坚决清除安全隐患，牢牢守住燃气安全底线。四是要聚焦食品安全，严守合规经营红线。严格落实《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，严格执行网络餐饮“线上线下同标同质”要求，严把原料采购、加工制作、包装配送等关键环节，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
